Cet hôtel se trouve au sein d'un élégant château situé dans la campagne historique de Brie, près de la ville de Bossuet et des vignes de Champagne. Entièrement rénové au printemps 2002, l'hôtel comprend 21 chambres installées dans un endroit calme et ravissant, donnant sur le parc tranquille de 5 hectares du château. Pour vous reposer et vous détendre plusieurs services sont à votre disposition : club d'équitation, piscine couverte, court de tennis, service de location de vélos et golf (à 5 minutes de l'hôtel). Avec sa situation privilégiée, le service de banquet peut accueillir jusqu'à 100 personnes pour un évènement particulier. Pour vos séminaires et réunions, les salles du château sont climatisées et polyvalentes et offrent une vue splendide sur le parc.

La réception de l'hôtel ferme à 23h. Veuillez vous enregistrer avant cette heure. Si vous prévoyez d'arriver après 23h, veuillez en avertir l'hôtel. Du dimanche soir au jeudi soir compris, un seul menu est servi au sein du restaurant (sur réservation obligatoire). Le menu à la carte est uniquement disponible du vendredi au dimanche à l'heure du déjeuner. Un repas froid peut être servi en chambre en cas d'arrivée tardive (veuillez vous arranger à l'avance avec l'hôtel). Le Château de Sancy la Catounière se trouve à 30 minutes de Paris et à 20 minutes d'Eurodisney.