Quatre jeunes entreprenants fous de notre métier, tombés sous le charme de "nos" moulins, nous voulons y créer une Auberge Bourguignonne hors du commun. Bernadette, Néerlandaise, a travaillé à Hong Kong, en Thaïlande et en Angleterre. Elle a rempli différentes fonctions de cadre supérieur en restauration dans des établissement de 4 et 5 étoiles. Sabine, Allemande, a travaillé en Allemagne, aux Etats Unis sur des paquebots de croisière de luxe et en Angleterre. Elle a tenu plusieurs postes de direction dans des hôtels de 4 et 5 étoiles. Nick, Anglais, a travaillé toute sa vie comme cuisinier et les 4 dernières années comme chef-directeur de cuisine dans un hôtel de 4 étoiles. Il a aussi travaillé dans quelques grands restaurants de Londres. Guillaume, Francais/Néerlandais,a travaillé dans des hôtels de grand renom en France , Pays-Bas, Allemagne et Angleterre. Il a rempli différentes fonctions de direction pour finalement être nommé directeur général d''un hôtel 4 étoiles en Grande Bretagne. Notre objectif est de développer "notre" moulin avec toutes nos expériences en une auberge pas comme les autres. Proposer un accueil chaleureux ainsi qu'une cuisine de grande qualité à un prix raisonnable, voilà notre ambition.